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"Tydsa-sarasa"
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Ubicación: Gerona España
Teléfono: 0034 972171245 SkyPe: sin datos
Sitio web: http://www.tartaricacid.com
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Ácido tartárico natural

Hoja de especificaciones técnicas


El ácido tartárico es un aditivo natural, siendo usado desde hace mucho tiempo en una gran variedad de productos industriales.

Sus características de inocuidad para el ser humano lo hacen especialmente útil para la industria alimentaria, donde se emplea de forma habitual en todo el mundo. En europa su uso está ampliamente aceptado bajo la denominación e-334.

El producto se obtiene por reacción de tartrato cálcico con un ácido mineral fuerte, decoloración y purificación de las soluciones tartáricas resultantes, con la concentración y cristalización final de las mismas.


Principales aplicaciones:

- industria alimentaria en las conservas de carne y pescado, como levadura en bollería, fabricación de dulces y gelatinas, preparación de bebidas efervescentes y con sabor afrutado, en la elaboración de quesos y otras industrias grasas.
- industria farmacéutica, aprovechando su actividad óptica y su capacidad de formar complejos.
- industria química, en la preparación de tartratos y como secuestrante de iones metálicos.
- industria textil, para abrillantar los colores y suavizar las fibras.
- retardante del fraguado del yeso.
- crianza de vinos, como corrector de la acidez.
- regulador del ph en la industria fotográfica.
- procesos de estampación.

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